Жареная куриная печенка с душистыми специями
Сложность: легко
Порций: 2
Готовка: 30 мин
Ккал: 391.72 ккал/порция
Б/Ж/У: 32.31 г/27.48 г/3.36
500 г куриной печенки
2 зубчика чеснока
2 см свежего корня имбиря
2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
1/2 ч. л. порошка карри
1/3 ч. л. молотого кайенского перца
1/4 ч. л. молотого душистого перца
щепотка молотой гвоздики
щепотка молотой корицы
соль
Шаг 1
Натрите на мелкой терке или очень мелко порубите ножом имбирь и чеснок. Положите в контейнер с крышкой, добавьте карри, кайенский перец и масло, перемешайте.
Шаг 2
Печенку обсушите, разрежьте каждую пополам, положите в контейнер с пряным маслом. Закройте крышкой и потрясите контейнер, чтобы все кусочки оказались покрыты специями. Дайте постоять 15 мин.Разогрейте на среднем огне большую сковороду. Когда сковорода станет очень горячей, выложите печенку вместе с маслом и готовьте, аккуратно переворачивая, до золотистой корочки с обеих сторон, 5 мин.Посыпьте печенку смесью соли, душистого перца, гвоздики и корицы, готовьте еще 1–2 мин. Снимите сковороду с огня и дайте постоять 5 мин. Затем немедленно подавайте.