Грибы с медом
Такое блюдо, как грибы с медом, мало кто из наших соотечественников пробовал. Да что там пробовал — слышали далеко не все. А вот для китайцев в этом нет ничего особенного. Для такой закуски лучше всего брать грибы эринги, они же еринги, они же королевские или степные вешенки. Их трудно спутать с другими: главное достоинство этих грибов — толстые плотные ножки при слабо выразительных шляпках. Если вы часто смотрели на еринги и боялись их купить, поскольку не особо представляли, как их лучше приготовить, то ваше время пришло. Берите и готовьте с медом, по-китайски!
Сложность: Простые рецепты
Порций: 1
Готовка: 30 мин
Ккал: 222.10 ккал/порция
Б/Ж/У: 6.11 г/7.73 г/31.39
Эринги 2 шт.
Мед 1 ст.л.
Соус соевый 2 ст.л.
Вино рисовое 1 ст.л.
Лук зелёный 2
Кунжут 1 ч.л.
Масло кунжутное 1 ч.л.
Шаг 1
Грибы не мойте, чтобы они не впитали в себя воду. Просто оботрите влажной тряпочкой. Нарежьте эринги вдоль на ломтики толщиной в 1 см. На каждом ломтике сделайте неглубокие надрезы — крест-накрест.
Шаг 2
Сделайте маринад. Смешайте мед с соевым соусом, рисовым вином и кунжутным маслом. Уложите ломтики грибов на холодную сковородку в один слой и залейте медовым маринадом. Оставьте грибы мариноваться минут на 15. Периодически переворачивайте.
Шаг 3
Поставьте сковороду с грибами и медовым маринадом на маленький огонь и обжаривайте, часто переворачивая, пока соус не карамелизуется. Зеленый лук тонко нашинкуйте по диагонали. При подаче посыпьте грибы с медом семенами кунжута и зеленым луком.