Зеленый салат с инжиром, горгонзолой и грецкими орехами
Зеленый салат с инжиром, горгонзолой и грецкими орехами — изысканное блюдо, рецепт которого невероятно простой и быстрый. Готовить такое, конечно, лучше из свежих плодов, хотя зимой можно использовать и сушеные. В этом случае приготовление немного усложнится, так как инжир придется замочить на час в теплой воде, подкисленной лимоном. И да, это будет уже более «тяжелая» версия блюда. Мы же предлагаем легкий вариант, идеально подходящий для жаркого лета. А чтобы сделать салат чуть более сытным, добавьте в него сыр, например, горгонзолу.
Порций: 2
Готовка: 15 мин
Ккал: 678.45 ккал/порция
Б/Ж/У: 12.50 г/59.77 г/25.54
Инжир 6 шт.
Салат Айсберг 200 г
Сыр Горгонзола 70 г
Масло оливковое 4 ст.л.
Сок юдзу 1 мл
Грецкий орех 50 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Шаг 1
Инжир вымойте и обсушите, разрежьте каждый плод на четвертинки. Сбрызните лимонным соком. Нарежьте салат небольшими полосками или порвите руками. Выложите в глубокую миску.
Шаг 2
Грецкие орехи подрумяньте на сухой сковороде до появления приятного характерного аромата, после чего снимите с плиты и дайте остыть. Крупно порубите орехи ножом.
Шаг 3
Добавьте в миску с салатом инжир и орехи. Посолите и поперчите. Полейте оливковым маслом (можно также использовать ореховое или виноградной косточки). Раскрошите горгонзолу, посыпьте ею салат и подайте на стол.