Корзинки из дыни с птицей и чеддером
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 1 ч 30 мин
250 г филе курицы
2 дыни «колхозница» весом примерно по 500 г каждая
150 г сыра чеддер
2 киви
2 кружка ананаса
2 ст. л. горчичного масла
Для заправки:
1 ст. л. домашнего майонеза
2 ст. л. йогурта
соль, свежемолотый черный перец
Для маринада:
1 острый перчик чили
2 ч. л. лимонного сока
1 ст. л. ананасового сока
соль, свежемолотый черный перец
Шаг 1
Поставьте дыню хвостиком вверх и острым ножом ровно отрежьте «крышку» – верхнюю треть дыни. Выньте косточки, затем большой ложкой с острым краем выньте мякоть, стараясь не повредить кожуру. «Корзинку» из кожуры накройте пленкой и поставьте в холодильник на то время, пока готовите салат. Нарежьте мякоть небольшими кусками.
Шаг 2
Разогрейте горчичное масло в сковороде, положите филе птицы, обжаривайте на среднем огне по 3 мин. с каждой стороны. Снимите с огня, накройте фольгой, дайте постоять 10 мин. Нарежьте сыр и филе тонкими полосками. Киви при помощи ножа для чистки овощей очистите от кожуры, разрежьте вдоль пополам, а затем дольками. Ананас порежьте кубиками.
Шаг 3
Сделайте маринад. Чили очистите от семян и белых перегородок, мелко нарежьте. Смешайте лимонный и ананасовый сок в небольшой мисочке, добавьте чили и соль, перемешайте.
Шаг 4
В большой миске смешайте дыню, сыр, полоски филе, киви и ананас, полейте маринадом и поставьте в холодильник на 1 ч.
Шаг 5
Смешайте майонез с йогуртом, добавьте соль и перец по вкусу. В «корзинки» из дынной кожуры выложите готовый салат, полейте заправкой, подавайте немедленно.