Брускетта с лососем и сливочным сыром
Брускетта с лососем и сливочным сыром — закуска, в рецепте которой соединились две кулинарные традиции: средиземноморская и скандинавская. Нам эта идея очень понравилась, и мы с удовольствием предлагаем вам проверить ее в деле. Очень важно выбрать для брускетты правильный хлеб: он должен быть именно ржаным, сладковатым с кориандром или тмином. С таким будут идеально сочетаться слабосоленый лосось и нежный сливочный сыр. Ну а базилик и каперсы сделают характер блюда более выразительным и даже дерзким.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 20 мин
Ккал: 341.63 ккал/порция
Б/Ж/У: 15.70 г/21.17 г/23.11
Хлеб рижский 8 шт.
Лосось филе слабосоленое 180 г
Сыр сливочный 150 г
Каперсы консервированные 12 шт.
Базилик 4 веточка
Перец чёрный молотый по вкусу
Шаг 1
Подготовьте основу для закуски. Положите ломтики хлеба на решетку духовки под разогретый гриль или воспользуйтесь тостером. Обжаривайте до появления легкой хрустящей корочки снаружи. При этом внутри ломтики должны остаться мягкими.
Шаг 2
Нарежьте рыбу тонкими ломтиками. Когда хлеб остынет, выложите на него сливочный сыр и распределите его по всей поверхности хлеба толстым слоем. Уложите листочки базилика.
Шаг 3
Сверните ломтики лосося рулетиками и распределите по ломтикам хлеба. Рядом уложите каперсы. Поперчите получившиеся брускетты и сразу подайте их на стол.