Брускетта с лососем и сливочным сыром

02 ноября 2026 г.

Брускетта с лососем и сливочным сыром — закуска, в рецепте которой соединились две кулинарные традиции: средиземноморская и скандинавская. Нам эта идея очень понравилась, и мы с удовольствием предлагаем вам проверить ее в деле. Очень важно выбрать для брускетты правильный хлеб: он должен быть именно ржаным, сладковатым с кориандром или тмином. С таким будут идеально сочетаться слабосоленый лосось и нежный сливочный сыр. Ну а базилик и каперсы сделают характер блюда более выразительным и даже дерзким.

Сложность: Простые рецепты

Порций: 4

Готовка: 20 мин

Ккал: 341.63 ккал/порция

Б/Ж/У: 15.70 г/21.17 г/23.11

лосось итальянская кухня хлеб закуски брускетта закуска
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

Хлеб рижский 8 шт.

Лосось филе слабосоленое 180 г

Сыр сливочный 150 г

Каперсы консервированные 12 шт.

Базилик 4 веточка

Перец чёрный молотый по вкусу

Таблица мер и весов
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте основу для закуски. Положите ломтики хлеба на решетку духовки под разогретый гриль или воспользуйтесь тостером. Обжаривайте до появления легкой хрустящей корочки снаружи. При этом внутри ломтики должны остаться мягкими.

Шаг 2

Нарежьте рыбу тонкими ломтиками. Когда хлеб остынет, выложите на него сливочный сыр и распределите его по всей поверхности хлеба толстым слоем. Уложите листочки базилика.

Шаг 3

Сверните ломтики лосося рулетиками и распределите по ломтикам хлеба. Рядом уложите каперсы. Поперчите получившиеся брускетты и сразу подайте их на стол.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Перед тем как добавлять каперсы в брускетту, обсушите их на бумажном полотенце, чтобы маринад из банки не размочил сыр и не испортил внешний вид закуски.
КСТАТИ
Такую брускетту можно готовить с любой слабосоленой рыбой семейства лососевых, будь то форель, семга или горбуша. Последнюю многие считают суховатой, но в нашем случае эта проблема решается за счет жирного сливочного сыра.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Бутерброды с творожным сыром и красной рыбой

Бутерброды с творожным сыром и красной рыбой — то, что многим в первую очередь приходит в голову, когда речь идет о фуршете. Сочетание классическое, все просто и вкусно, а главное быстро. Но есть поправка: быстро — это не главное. А чтобы еще было оригинально, стоит некоторые простые ингредиенты довести до ума. Мы решили добавить в творожный сыр не только зелень укропа, но и немного свежего хрена — он подарит потрясающий свежий акцент сливочному вкусу. А ломтики французского багета мы предлагаем запечь в духовке до золотистого цвета. Можете по своему желанию регулировать кондицию: подрумянить только корочку или превратить каждый ломтик в хрустящий сухарик.

Брускетта с лососем, сливочным сыром и песто

Вы можете сколько угодно экспериментировать с сортами хлеба и сыра для такой брускетты. Скажем, вместо мягкого сыра можете взбить брынзу со сливками, а вместо белой чиабатты попробуйте плотный ржаной хлеб с семечками.

15 самых вкусных бутербродов с красной рыбой к праздничному столу

Какой же праздничный стол без бутерброда с маслом и ломтиком слабосоленой форели или горбуши?! Все мы любим красную рыбу за великолепный вкус, яркость красок и нежную текстуру, от которых сразу же пробуждается аппетит. Подать рыбу на хлебном тосте можно разными способами, мы насчитали как минимум 15 рецептов и делимся ими в подборке.

Все самое интересное о еде на Gastronom.ru Еще больше статей на Gastronom.ru