Чесночные булки
Сложность: средне
Порций: 10
Готовка: 2 ч 30 мин
200 г пшеничной муки
75 г муки грубого помола
7 г сухих дрожжей
щепотка сахара
щепотка соли
2 ст. л. оливкового масла
4 зубчика чеснока
примерно 0,5 стакана молока
Шаг 1
Развести дрожжи с сахаром в небольшом количестве теплого молока и оставить на 15 мин., до появления пены.
Шаг 2
Муку просеять горкой на рабочую поверхность, в середине сделать углубление и влить в него растворенные в молоке дрожжи и оливковое масло. Добавить соль.
Шаг 3
Чеснок очистить, 2 зубчика измельчить и добавить в мучную смесь.
Шаг 4
Перемешивать, постепенно вливая теплое молоко, пока не получится эластичное, не очень крутое тесто. Поставить в теплое место на 1 ч. Оставшиеся 2 зубчика чеснока крупно порезать, добавить в тесто, перемешать и оставить еще на 30 мин.
Шаг 5
Сформовать 2 одинаковые булки, выложить на смазанный маслом противень на расстоянии 4 см друг от друга.
Шаг 6
Духовку разогреть до 200 °С. Булки накрыть пищевой пленкой и оставить для расстойки на 15 мин., затем сбрызнуть оливковым маслом и выпекать 20 мин. Из теста можно сформовать небольшие порционные булочки круглой или овальной формы.