Токань из баранины
Сложность: легко
Порций: 3
Готовка: 30 мин
1 кг бараньей лопатки
50 г копченого сала
1 ст. л. растительного масла
2 луковицы
150 г шпината
200 мл красного вина
1 ст. л. паприки
1 ст. л. горчицы
соль, черный молотый перец
Шаг 1
Мясо вымыть и обсушить. Лук очистить. Баранину нарезать тонкими полосками, сало – кубиками, лук – полукольцами.
Шаг 2
Разогреть в сотейнике масло и растопить в нем сало. Положить лук и мясо, готовить, помешивая, 10–12 мин.
Шаг 3
Приправить мясо и лук паприкой, солью и перцем. Влить вино, прикрыть сотейник крышкой и тушить на маленьком огне 20–25 мин. Шпинат промыть, нарезать широкими полосками. Добавить вместе с горчицей к мясу, прогреть, 1–2 мин., и подать к столу.