Соте из брюссельской капусты с варено-копченым окороком
Блюда из капусты всегда кстати на столе, поэтому мы подготовили рецепт необычного соте. В этом рецепте главный продукт — капуста «заморская», брюссельская. Соте из брюссельской капусты с варено-копченым окороком и тыквенными семечками готовится очень просто и быстро, выглядит аппетитно — прекрасный вариант для ужина. За мясо в нем «отвечает» окорок (мы взяли варено-копченый, но подойдет любой). Все остальное — дело техники. Жарим, немного тушим, подаем на стол, наслаждаемся — тут уж как вам время позволяет. В добавке себе не отказываем — у соте невысокая калорийность, что вдвойне приятно.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 25 мин
Ккал: 339.14 ккал/порция
Б/Ж/У: 24.15 г/21.77 г/14.44
Капуста брюссельская 600 г
Окорок свиной копчено-вареный 300 г
Морковь 1 шт.
Бульон овощной 120 мл
Семечки тыквенные 50 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Шаг 1
Кочанчики брюссельской капусты разрежьте на 2–4 части. Морковь нарежьте кружками. Окорок нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2
В сковороде разогрейте на среднем огне 3 ст. л. оливкового масла и обжарьте морковь до золотистого цвета, 5 мин. Добавьте окорок, приправьте сушеным чесноком и готовьте еще 3 мин.
Шаг 3
Положите в сковороду брюссельскую капусту, влейте бульон и тушите 5–7 мин. Несколько раз аккуратно перемешайте. Посолите, приправьте свежемолотым черным перцем и снимите с огня.
Шаг 4
На сухой сковороде обжарьте тыквенные семечки 1 мин. Разложите соте в тарелки и посыпьте семечками и сразу подавайте к столу.