Салат с арбузом и брынзой
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Ккал: 304.94 ккал/порция
Б/Ж/У: 6.65 г/23.48 г/15.82
Брынза Apetina - 150 г
кресс-салат – 1 пучок среднего размера
малина – 150 г
мята – 2-3 веточки
масло оливковое «экстра вирджин» – 4 ст. л.
перец черный свежемолотый
арбуз (мякоть) – 500 г
лук крымский – 1 шт.
уксус бальзамический – 1 ст. л.
мед жидкий – 1/2 ч. л.
соль
перец белый свежемолотый
Шаг 1
Мякоть арбуза нарезать крупными кубиками, удаляя косточки, сложить в миску.
Шаг 2
Малину взбить блендером в пюре и протереть через сито, чтобы удалить косточки. В малиновое пюре влить оливковое масло, бальзамический уксус, добавить мед, приправить солью и белым перцем и взбить.
Шаг 3
Крымский лук нарезать полукольцами, положить в полученный соус и оставить мариноваться на 5–7 мин.
Шаг 4
У кресс-салата удалить стебли. Брынзу нарезать кубиками.
Шаг 5
Соединить арбуз, кресс-салат, брынзу и подготовленный лук вместе с маринадом и аккуратно перемешать. Посыпать черным перцем и листочками мяты.