Сливочно-грибной крем-суп
Сложность: легко
Порций: 6
Готовка: 30 мин
морковь – 1 шт.
картофель – 4 шт.
сливки густые – 3 ст. л.
перец – по вкусу
шампиньоны – 0,8 кг
лук – 1 шт.
масло сливочное – 80 г
приправа грибная – 0,5 ч. л.
лист лавровый – по вкусу
соль – по вкусу
Шаг 1
Картофель с грибами (грибы не резать!) отварить в небольшом количестве воды. Для варки положить лавровый лист, соль и перец горошек. Для приготовления заправки в сотейнике растопить масло, положить мелко нарезанные лук и морковь, прожарить до едва-золотистого состояния и выключить. Потом добавить грибной приправы. Взбить все блендером в однородную массу, влить сливки и остатки сливочного масла из сотейника. Картофель и грибы взбить блендером до однородной массы, вмешать заправку и 1 стакан отвара от картофеля и грибов. Хорошо перемешать.