Малиновый шербет с клубникой
Малиновый шербет с клубникой — роскошный, совершенно летний десерт, обладающий изысканным ягодным вкусом с приятными сливочными нотами. Рецепт лакомства довольно легкий и, кажется, просто не может не получиться. Чтобы вкус шербета был особенно выразительным, используйте самые спелые ягоды. Их сладость деликатно оттеняет свежевыжатый апельсиновый сок, а мята придает лакомству приятную свежесть. Если же вы хотите сделать подачу шербета особенно впечатляющей, посыпьте его наструганным белым шоколадом.
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Доп. время: 6 ч
Ккал: 356.50 ккал/порция
Б/Ж/У: 2.13 г/17.06 г/49.62
Малина 350 г
Клубника 100 г
Сливки 33% (классические) 200 мл
Сахарная пудра 150 г
Вода 100 мл
Апельсиновый сок 50 мл
Мята свежая 1 веточка
Шаг 1
Насыпьте сахарную пудру в ковшик. Влейте воду. Нагревайте на среднем огне при постоянном помешивании до полного растворения кристаллов. Доведите сироп до кипения и снимите с плиты. Дайте остыть.
Шаг 2
Вымойте малину и клубнику. Разомните в миске деревянным пестиком. Влейте апельсиновый сок и протрите массу через мелкое сито, чтобы полностью избавить от мелких косточек.
Шаг 3
Влейте остывший сахарный сироп в глубокую емкость. Добавьте ягодное пюре и сливки. Перемешайте и вылейте в пластиковый контейнер. Закройте и уберите в морозилку на 6 часов. Каждый час-полтора доставайте и перемешивайте.
Шаг 4
За десять минут до подачи достаньте контейнер с шербетом. Оборвите с веточки мяты листочки. Ягоды для украшения вымойте и обсушите. Крупную клубнику разрежьте вдоль на четвертинки. Разложите шербет по креманкам или десертным тарелочкам. Украсьте мятой, клубникой, малиной.