Филе курицы, запеченное с грушами и сыром.
Ароматное и сочное филе курицы, запеченное с грушами и сыром, станет украшением праздничного стола. Также его можно приготовить на воскресный семейный обед или ужин. Необычное сочетание груш, филе куриного бедра и двух видов сыра придают блюду яркий вкус. Выбирайте сладкую десертную грушу, но не очень мягкую, чтобы при запекании кусочки не потеряли форму. Маленькая хитрость: чтобы филе не стало жестким, предварительно его нужно быстро обжарить. Румяная корочка запечатает сок и, как следствие, сохранит мягкость. На гарнир подойдет рис или салат из зелени и свежих овощей.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 8
Готовка: 30 мин
Доп. время: 15 мин
Ккал: 405.53 ккал/порция
Б/Ж/У: 25.02 г/30.85 г/2.30
Куриное бедро 8 шт.
Груша Дюшес 1 шт.
Сыр Чеддер 100 г
Сыр Пармезан 25 г
Сметана 20% (средней жирности) 2 ст.л.
Масло сливочное 1 ст.л.
Масло растительное рафинированное 1 ст.л.
Приправа для курицы
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Шаг 1
Чтобы приготовить филе курицы, запеченное с грушами и сыром, возьмите следующие продукты: филе куриных бедер, грушу десертную, сыры чеддер и пармезан, сметану, масло сливочное и растительное, соль, перец и приправы для курицы.
Шаг 2
Филе куриных бедер осмотрите на наличие осколков костей, если они есть, удалите их. Заверните филе в пищевую пленку и слегка отбейте молоточком с двух сторон. Посолите и поперчите, посыпьте приправой.
Шаг 3
Два вида масла, сливочное и оливковое, разогрейте в сковороде. Обжарьте куриное филе в кипящем масле по 3 минутки с каждой стороны. Сразу переложите на противень, выстланный пекарской бумагой.
Шаг 4
Грушу разрежьте пополам, удалите семена, мякоть нарежьте на кусочки. Сыр чеддер натрите на крупной терке, пармезан — на мелкой. Соедините в миске грушу, тертый чеддер и сметану, перемешайте.
Шаг 5
На каждое куриное филе выложите по 2 ст. л. смеси с грушами, разровняйте, посыпьте тертым пармезаном. Запекайте 15–20 мин. в духовке, заранее разогретой до 200 °С, до появления сырной корочки.