Королевский салат из копченого лосося и гребешков
Королевский салат из копченого лосося и гребешков — простое в приготовлении, но очень изысканное блюдо, которое идеально подойдет, например, для романтического ужина на двоих. Так что, если вы искали для такого случая рецепт легкой вкусной закуски, он перед вами. Салатный микс обеспечивает ей воздушную хрустящую текстуру, гребешки отвечают за нежный вкус, а копченая рыба — за пикантные дымные ноты. Завершает композицию заправка из оливкового масла и лимонного сока, которая гармонично вписывается в общую идею.
Сложность: средне
Порций: 2
Готовка: 20 мин
Ккал: 513.59 ккал/порция
Б/Ж/У: 34.34 г/39.65 г/6.52
Морской гребешок 200 г
Лосось копчёный 150 г
Салатный микс 100 г
Масло оливковое 50 мл
Лимонный сок 15 мл
Масло сливочное 15 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Салатный микс переберите, вымойте холодной проточной водой и обсушите, разложив на бумажных полотенцах (или используя специальное устройство).
Шаг 2
Морские гребешки обжарьте в сковороде на смеси 20 г оливкового масла и сливочного. Делайте это быстро — буквально по одной-полторы минуты с каждой стороны до появления легкой золотистой корочки.
Шаг 3
Сделайте простую заправку из оставшегося оливкового масла и лимонного сока, взбивая их вилкой. Слегка посолите и поперчите. Ломтики копченого лосося нарежьте тонкими полосками. Разложите обсушенные салатные листья по двум тарелкам.
Шаг 4
Распределите по ним кусочки копченого лосося и теплые обжаренные гребешки. Полейте салат заправкой из масла и лимонного сока. Сразу же подайте блюдо на стол.