Черные равиоли с кальмарами и креветками
Сложность: легко
Порций: 2
Готовка: 1 ч
Ккал: 491.48 ккал/порция
Б/Ж/У: 45.43 г/6.99 г/62.96
чеснок – 4 зубчика
мука из твердых сортов пшеницы – 1 стакан
чернила каракатицы – 1 ст. л.
яйцо – 1 шт.
укроп рубленный – 1 маленький пучок
креветки сырые – 100 г
кальмар – 200 г
перец белый – по вкусу
Шаг 1
Муку просеять, сделать углубление, в него разбить яйцо, добавить чернила и соль. Замесить крутое и пластичное тесто. Завернуть в пленку, убрать на 30 минут в холодильник. Креветки и чеснок очистить. Все продукты смолоть в фуд-процессоре в фарш, посолить, поперчить. Тесто раскатать, уложить начинку на половину теста кучками по 1 ч. л. на расстоянии 2 см друг от друга, накрыть второй половиной теста, слегка прижать между кучками начинки, вырезать равиоли специальной выемкой или просто ножом. Варить в широкой кастрюле 10 минут.