Соус "Дюглер" к рыбе
Сложность: сложно
Порций: 1
Готовка: 1 ч
Ккал: 0.00 ккал/порция
шампиньоны
масло сливочное – 2 ст.л.
1,5 стакана белого соуса
0,5 стакана белого сухого вина
2 луковицы лука-шалота
помидор – 2 шт
соль
петрушка, лимонный сок
Шаг 1
Очистить 2 луковицы лука-шалота и 2 помидора; у помидоров удалить семена. Нарезать овощи мелкими кубиками, потушить 1 мин. в 2 ст. л. сливочного масла. Добавить 100 г мелко нарезанных шампиньонов, размешать, тушить еще 1 мин. Влить 0,5 стакана белого сухого вина, довести до кипения. Влить 1,5 стакана белого соуса, все тщательно размешать. Снять с огня. Приправить по вкусу мелко нарубленной петрушкой, лимонным соком, солью и перцем.