Свинина в вине
Сложность: легко
Порций: 6
Готовка: 1 ч 30 мин
Ккал: 567.81 ккал/порция
Б/Ж/У: 17.13 г/52.40 г/0.54
розмарин сухой – 1 ч. л. (несколько веточек)
орегано – 1 ч. л. (несколько веточек)
вино белое сухое – 1,5 стакана
масло оливковое – 100 мл
соль мелкая морская – 1 ч. л.
вода – 2 стакана
свинина (шейная часть) – 1 кг
перец горошком черный, белый, розовый – 1 ч. л.
Шаг 1
Мякоть свинины нарезать крупными кубиками (3-4 см) и жарить на большом огне в масле в глубокой сковороде. Когда куски мяса подрумянятся со всех сторон, а количество жидкости сильно уменьшится, погасить мясо вином, добавить соль, перец, душицу и розмарин. Влить 2 стакана горячей воды, накрыть крышкой и тушить до мягкости в течение часа. Мясо подается к столу в собственном соусе.