Клубника с шоколадным маскарпоне
Клубника с шоколадным маскарпоне станет украшением десертного стола и очень хорошо будет выглядеть на фуршете. Для приготовления таких ягодок с шоколадными «хвостиками» многого не нужно. Важно, чтобы был кондитерский шприц или мешок с фигурной насадкой, иначе такой красоты не получится. И, разумеется, потребуется элементарная аккуратность. Для приготовления шоколадного крема из маскарпоне мы используем не кристаллический сахар, а сахарную пудру, чтобы смесь была однородной. Специально покупать ее нет необходимости — просто измельчите сахар в кофемолке. А клубника для такого лакомства должна быть безукоризненной и по форме, и по вкусу.
Порций: 6
Готовка: 30 мин
Ккал: 199.19 ккал/порция
Б/Ж/У: 3.25 г/14.87 г/12.50
Клубника 500 г
Сыр Маскарпоне 200 г
Какао-порошок 2 ст.л.
Сахарная пудра 2 ст.л.
Цедра апельсина 1 шт.
Шаг 1
Клубнику вымойте и тщательно обсушите салфетками. Аккуратно срежьте чашелистики. Смешайте маскарпоне с какао-порошком и сахарной пудрой до однородности. Лучше для этой цели воспользоваться миксером.
Шаг 2
Апельсин тщательно вымойте, ошпарьте кипятком. Срежьте с апельсина цедру тонким слоем при помощи овощечистки. Разрежьте полоски цедры на тонкие соломинки.
Шаг 3
Поместите шоколадный маскарпоне в кондитерский шприц и выдавите на основание каждой ягоды, на место чашелистика, «розочку». Затем аккуратно оберните розочку полоской апельсиновой цедры. Подавать такую клубнику лучше на зубочистках.