Кекс Сердечная привязанность
Сложность: средне
Порций: 6
Готовка: 1 ч 30 мин
маргарин размягченный – 1 пачка
сахар – 1 стакан
яйцо – 3 шт.
разрыхлитель – 1 ч. л.
сахар ванильный – 1 пакет
корица – 0,25 ч.л.
орехи (лучше грецкие) дробленые на кусочки размером с горошину – 1 стакан
изюм – 1 стакан
курага, цукаты (можно только курагу) – 1 стакан
соль – 0,25 ч.л.
мука – 2 стакана
Шаг 1
Миксером взбить маргарин с сахаром и, добавляя по одному яйцу, продолжать взбивать. Добавить ванильный сахар. Смесь соединить с предварительно смешанными мукой, корицей, разрыхлителем и солью. Продолжать взбивать. Если будет очень густо, разбавить 1-2 столовыми ложками молока. В эту массу положить смесь орехов, изюма, кураги и цукатов. Размешать ложкой (не по кругу, а снизу вверх). Тесто выложить ложкой в форму для выпечки, смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями. Поставить в уже разогретую до 180-200 °C духовку. Выпекать 1 час. Духовку не открывать первые 20 минут. Далее, если какой-либо бок кекса будет бледный, то можно повернуть форму. Признак готового кекса – трещина на корочке сверху (пробуем готовность деревянной палочкой). Готовый кекс вынуть из духовки и дать ему остыть в форме. Когда кекс остынет, его можно посыпать сахарной пудрой и достать из формы.