Воздушный пирог
Сложность: легко
Порций: 1
Готовка: 1 ч
масло сливочное – 2 ст. л.
мука пшеничная – 2 ст. л.
молоко – 3/4 ст
яйцо – 3 шт
сыр твердый – 1/2 ст
соль
Шаг 1
Из масла, муки и масла приготовить соус бешамель, добавить сыр, посолить, поперчить и дать массе остыть. Отдельно взбить желтки и белки, вылить на застывший загустевший соус. Форму смазать маслом, вылить в неё массу и поставить форму для запекания на 25 мин. в умеренно разогретую духовку, на паровую баню. Когда масса совсем затвердеет, нагрев прекратить и оставить пирог в духовке ещё на 10 мин.