Объявлены спикеры деловой программы Gastreet 2026

Среди опытных представителей ресторанного бизнеса, которые поделятся своим видением развития в этой сфере, названы:

• Дмитрий Левицкий — сооснователь и главный идеолог Gastreet, ресторатор, совладелец и президент группы компаний HURMA, руководитель проекта винного города «Белый мыс»;
• Георгий Карпенко — сооснователь и программный директор Gastreet, совладелец и директор по развитию группы компаний HURMA;
• Сергей Миронов — ресторатор, основатель ресторанов «Мясо&Рыба», председатель координационного совета Федерации рестораторов и отельеров;
• Екатерина Пугачева — эксперт по развитию ресторанов, журналист, председатель жюри The World’s 50 Best Restaurants в регионе Россия, Восточная Европа и Центральная Азия, куратор шефской площадки;
• Татьяна Симонова — основатель «Академии сервиса», шеф-тренер, куратор школы сервиса Novikov School;
• Светлана Купрейчик — руководитель направления управления персоналом группы компаний HURMA, создатель профессионального сообщества для специалистов по работе с командами.

Эксперты поделятся знаниями о том, как сделать так, чтобы к голосу индустрии прислушивались, привлекут мировой опыт на площадки Gastreet 2026, а также специалистов из смежных индустрий, чтобы найти новые решения, и поделятся особенностями оптимизации команд.

Кроме того, в деловой программе примут участие шефы и рестораторы из других стран: Португалии, Перу, Китая, Турции, Таиланда.

Ключевыми фокусами деловой программы будут:

• Оптимизация (и почему это новая база для отрасли);
• Искусственный интеллект (и как с ним продуктивно сотрудничать);
• Диверсификация (и куда еще смотреть ресторатору);
• Законодательные реалии (и как к ним адаптироваться).