Как пишет издание Sciencedaily, исследователи из Австралии проанализировали данные о питании и когнитивных функциях более 2100 людей среднего и старшего возраста, не страдающих деменцией. Они пришли к выводу, что даже незначительное увеличение потребления ультрапереработанных продуктов связано со снижением внимания и скорости обработки информации.
«Чтобы оценить масштаб полученных результатов, следует отметить, что 10-процентное увеличение содержания ультрапереработанных продуктов примерно эквивалентно добавлению стандартной пачки чипсов в ваш ежедневный рацион. Мы наблюдали отчетливое снижение способности человека к концентрации внимания»
ведущий автор исследования,
доктор Барбара Кардосо
К ультрапереработанным продуктам относятся:
- безалкогольные напитки;
- упакованные соленые закуски;
- готовые блюда — в отличие от свежих, они подвергаются обширной промышленной переработке.
«Сверхглубокая переработка пищевых продуктов часто разрушает их естественную структуру. Также в них появляются потенциально вредные искусственные добавки или химические вещества, которые используют в процессе обработки»
ведущий автор исследования,
доктор Барбара Кардосо
Хотя исследование не выявило прямой связи между употреблением ультрапереработанных продуктов и потерей памяти, специалисты отмечают, что внимание — это фундаментальная когнитивная функция. Оно играет решающую роль в обучении, решении проблем и многих других умственных задачах. Поэтому снижение концентрации может служить ранним предупреждающим признаком более широких когнитивных изменений.
Ранее мы рассказывали о том, что диетологи назвали простой смузи идеальным перекусом для улучшения памяти и концентрации внимания.