Эксперты издания Beef поделились рецептом универсальной приправы для ребрышек, которая превратит блюдо в праздничное — так оно точно понравится всем.
Сделать такую приправу можно самостоятельно из уже имеющихся ингредиентов. Понадобятся:
- крупная соль;
- свежемолотый черный перец;
- гранулированный чеснок;
- луковый порошок;
- паприка;
- сушеные листья тимьяна.
Почему именно эти приправы
Граннулированный чеснок придаст блюду аромат и улучшит вкус. Даже в самостоятельном виде эта приправа достаточно универсальная. Что касается лукового порошка, то его тоже можно использовать практически в любых блюдах. Он придаст характерный луковый вкус без текстуры самого овоща. Паприка тоже универсальная приправа, в зависимости от сорта она может быть острой, копченой или сладкой. Здесь лучше ориентироваться на свой вкус. Тимьян придаст ребрышкам тонкий травяной аромат и лимонный привкус.
Какие пропорции
Для получения идеального вкуса приправы нужно смешать в определенных пропорциях. Так, на две столовые ложки соли понадобится столько же свежемолотого черного перца, по одной столовой ложке граннулированного чеснока и лукового порошка, а также по одной чайной ложке паприки и сушеных листьев тимьяна.
Просто смешайте ингредиенты в одной миске, а затем равномерно выложите смесь на ребрышки. После их можно пожарить или запечь.
По словам кулинарных экспертов, эта приправа настолько универсальная, что отлично подойдет не только к ребрышкам, но и любым другим мясным блюдам, в том числе для стейков.
Для получения хрустящей корочки можно сначала нанести на мясо горчицу или растительное масло, а только потом приправу. Жидкие ингредиенты позволят равномернее распределить специи.
Ранее мы рассказывали, как правильно коптить свиные ребрышки.