До Пасхи остаются считанные дни, значит, самое время задуматься, как и чем красить традиционное угощение праздничного стола — куриные яйца.
Кулинарный эксперт и автор рецептов Энн Тейлор Питтман проверила самые популярные способы окрашивания и выяснила, какие из них дают наилучший результат.
Для окрашивания кулинар взяла белые куриные яйца и сварила их за день до покраски. Все способы декора она попробовала в один день. Самыми быстрыми и удобными оказались:
- простая покраска пищевыми красителями;
- покраска с помощью соли;
- покраска с помощью риса;
- покраска с помощью соды.
Как покрасить пасхальные яйца с помощью соли
Что понадобится:
соль — 1 стакан;
пищевой краситель — 1 ст. л.;
рочный пакет с застежкой.
Этапы окрашивания:
1. Насыпьте соль в пакет, добавьте краситель, застегните пакет и хорошо перемешайте смесь;
2. Положите в пакет с солью и красителем куриное яйцо и хорошо прокатайте его в смеси;
3. Достаньте яйцо и положите его сушиться, соль стряхивать не нужно;
4. После высыхания аккуратно стряхните соль с яйца.
У этого способа множество плюсов, отметила кулинар, слова которой приводит The Kitchn. Особое внимание она обратила на то, что цвета получаются очень яркими, сам процесс занял немного времени, а соль можно использовать повторно для покраски последующих яиц. Среди минусов эксперт назвала большой расход красителя.
Как покрасить пасхальные яйца с помощью риса
Что понадобится:
- рис — 1 стакан;
- пищевой краситель — 1 ст. л. или 15 капель;
- пластиковые миски — 2 шт.
Этапы окрашивания:
1. Насыпьте рис в миску и добавьте к нему краситель;
2. Накройте первую миску второй и хорошо встряхните;
3. Положите в миску с рисом и красителем яйцо, снова накройте сверху второй миской и слегка встряхните содержимое (можно сделать это несколько раз, чтобы краска распределилась равномерно).
Среди плюсов этого способа эксперт отметила, что на скорлупе получается красивый пятнистый узор. Минусы: данный метод требует навыков. Если плохо соединить миски друг с другом, окрашенный рис рассыплется по всей кухне.
Как покрасить пасхальные яйца с помощью соды
Что понадобится:
- пищевая сода;
- вода;
- краситель;
- кисть.
Этапы покраски:
1. Смешайте соду с водой и красителем (должна получиться густая смесь);
2. Нанесите содовую смесь на яйцо и уберите его в пакет;
3. Положите пакет с яйцом и смесью из соды, воды и красителя в холодильник минимум на 4 часа.
Плюсы этого метода: получаются пастельные тона с красивым мраморным рисунком. Среди минусов эксперт назвала длительность процесса. Чтобы получить более насыщенный оттенок, яйца придется оставить в холодильнике на 12 часов.
Кулинар проверила и другие популярные способы окрашивания яиц, в том числе с помощью луковой шелухи и растительного масла. Вот ее выводы:
Ранее мы рассказывали, как покрасить пасхальные яйца в технике тай-дай с помощью пены для бритья и без нее.