Не «что», а «кто»
Ученые из Университета Ньюкасла (Австралия) опубликовали в журнале Nutrition Research результаты исследования, направленного на изучение влияния «живых» микробов на состояние организма. Целью было провести параллель между этими микроорганизмами и риском хронических заболеваний. В процессе выяснилось, что «живые» микробы не только улучшают работу сердечно-сосудистой системы, но также оказывают влияние на снижение веса.
В чем суть исследования
В рамках эксперимента исследователи собрали базу популярных продуктов и напитков и разбили их на три категории:
Так как продуктов с высоким содержанием «живых» микробов оказалось не так много, ученые объединили эту группу с группой со средним содержанием микроорганизмов.
Ученые наблюдали за рационом участников исследования и сравнивали следующие показатели:
- вес;
- индекс массы тела;
- окружность талии;
- давление;
- уровень глюкозы и инсулина натощак;
- холестерин;
- маркеры воспаления.
Что выяснилось
Согласно исследованию, употребление продуктов с высоким и средним содержанием «живых» микробов положительно отразилось на участников. У них был отмечен более низкий вес, ИМТ и окружность талии, а также уровень инсулина натощак. Показатели маркеров воспаления и С-реактивного белка также оказались ниже, чем у других участников. А уровень «хорошего» холестерина оказался выше.
На остальные измеряемые факторы «живые» микробы не повлияли.
Йогурт полезен не только содержанием этих микроорганизмов. В нем еще и большое количество белка. Мы как раз рассказывали о завирусившемся в TikTok десерте на основе йогурта — в порции до 20г этого питательного вещества!