Летом сложно удержаться от порции мороженого, особенно в такую аномальную жару, как в этом году. Но многие сдерживают себя, опасаясь испортить фигуру или нарушить диету. Однако, по словам Натальи Лазуренко, важно понимать, что подразумевается под «безопасностью» того или иного продукта, в том числе мороженого.
«Если говорить о метаболических процессах, то в жаркий период нам хочется освежиться, охладить организм, но при этом не навредить себе с точки зрения контроля веса», — рассказала врач в беседе с «Радио 1».
Главный принцип — не заменять мороженым полноценный прием пищи. Оно должно оставаться лишь дополнением к обеду или ужином, десертом. Именно в этом, по словам эксперта, кроется распространенная ошибка. Многие воспринимают холодное лакомство как альтернативу еде, что сбивает суточный рацион и может привести к набору лишних килограммов.
Самым безопасным вариантом для фигуры диетолог назвала сорбет — фруктовое мороженое без молочных жиров. В его составе обычно только пюре из ягод или фруктов, немного сахара и лед.
«Он будет считаться фруктовым перекусом и сильно не повлияет на общий суточный калораж», — уточнила эксперт.
В отличие от сливочного пломбира, в котором высок процент жира и сахара, сорбет не перегружает поджелудочную железу и не вызывает резких скачков глюкозы в крови. Именно это делает его приемлемым даже для тех, кто следит за уровнем сахара или придерживается сбалансированной диеты.
По словам врача, мороженое не обязательно полностью исключать из рациона, если вы стремитесь похудеть или поддерживать форму. Важно понимать, что есть допустимые и недопустимые форматы: чем проще состав, тем выше польза (или, по крайней мере, меньше вред).
Ранее диетолог объяснил, почему полный отказ от сладкого смертельно опасен.