Высокий уровень холестерина опасен тем, что замедляет кровообращение и провоцирует критические состояния, такие как стенокардия, инфаркт, инсульт.
Вегетарианские диеты действительно снижают уровень холестерина, так как потребление насыщенных жиров сокращается, а потребление растворимой клетчатки, растительных белков и фитостеролов повышается.
На эту тему было проведено более 50 исследований, передает издание Daily Mail. В одном из них, под руководством доктора Йоко Йокоямы из Университета Кэйо (Япония), доказали, что у вегетарианцев уровень холестерина был стабильно ниже, чем у активных мясоедов.
При этом для снижения уровня «плохого» холестерина необязательно совсем отказываться от животных продуктов. Достаточно сократить употребление мясных продуктов до 1 раза в месяц. Основной упор стоит сделать на крупы, овощи, фрукты, зелень. Как долго следовать такому режиму — лучше определит врач.
Ранее врач назвала самые популярные «псевдополезные» продукты.