Британские ученые обнаружили прямую связь между употреблением переработанного мяса и риском диабета второго типа. Вероятность развития опасного заболевания повышается при ежедневном употреблении 50 г полуфабрикатов, то есть 2–3 ломтиков колбасы, ветчины, бекона или пары сосисок.
В обширном исследовании приняли участие 1,97 млн взрослых из 20 стран. Команда врачей оценила, как изменилось здоровье людей, привыкших съедать по 50 г и больше переработанного мяса, в течение 10 лет. Оказалось, риск диабета второго типа у них поднялся на 15–25%.
Полагаясь на результаты работы, ученые посоветовали ограничить потребление переработанного красного мяса и птицы, а еще лучше — вовсе исключить его из рациона. Вместо колбасных изделий в бутерброды лучше добавлять побольше овощей, рыбу, хумус, яйца, нежирные сыры или тофу. Вареная или запеченная курица или индейка тоже подойдут, передает издание Daily Wrap со ссылкой на научный журнал The Lancet, Diabetes & Endocrinology.
Ранее были раскрыты самые удивительные свойства сала.