По словам специалиста, правильно составленный рацион сохраняет здоровье и молодость. Например, известно правило, что в любое время года в меню должна присутствовать свежая зелень, орехи, семечки, рыба, морепродукты и, конечно, овощи и фрукты.
Выбор продуктов, особенно растительного происхождения, зависит от сезона. Круглый год доступны яблоки — это один из лучших плодов. Свежие овощи и фрукты можно заменить замороженными, ферментированными, даже сушеными.
В то же время долгожители практически не едят сахар, выпечку и отказываются от газированных напитков. Добавленный сахар ассоциирован с повышенным риском старения мозга и, как следствие, с риском развития болезни Альцгеймера и прочих нейродегенеративных заболеваний.
Вред сахара давно объяснен учеными. Он в целом ускоряет все процессы старения в организме. В отношении мозга сахар нарушает микроциркуляцию крови, ведет к раннему атеросклерозу и гипоксии мозга, объяснила врач в беседе с «Москвой 24».
Ранее Gastronom.ru узнал, какая специя борется с воспалением.