Специальная площадка для кондитеров и пекарей будет открыта с 21 по 24 октября. Кроме них, выставка будет интересна предпринимателям, так как на ней расскажут об особенностях управления кондитерской или пекарней.
Профессионалы в этом деле поделятся опытом: как следовать модным тенденциям, какие вкусы популярны на сегодняшний день, какими способами можно привлечь гостей, как грамотно расширить бизнес. На «Пир Экспо» можно будет изучить новые механизмы управления, а также ознакомиться с проектами известных брендов.
Среди спикеров этого года: Иляна Чернышева, Елена Шрамко, Ольга Пениоза, Сергей Магаев, Юлия Туцкая, Фатима Салех, Анна Красовская, Николай Хацкевич, Павел Питецкий, Владимир Томилин, Максим Бабич, Евгения Куринная, Кирилл Абакшев.
На выставке будут представлены и более широкие сферы. Так, одна из площадок будет называться «Ресторан. Управление», а вторая — «Ресторан. Новый взгляд». Там будут обсуждаться способы мотивации персонала и управления им, также эксперты проведут анализ маркетинговых подходов, чтобы установить, какие из них наиболее эффективны.