Согласно упомянутому правилу, если поднять еду, упавшую на пол, в течение первых пяти секунд, то ее можно есть без опасения. Это очень распространенное убеждение в молодежной среде, где парни и девушки перекусывают на бегу и не всегда верно оценивает риски таких действий.
«Если человек поднял с пола продукт, съел его и не ощутил последствий, то нет гарантии, что так будет каждый раз. Такой подход может привести к заражению болезнетворными микроорганизмами и оказать значительное негативное воздействие на здоровье», — рассказали в пресс-службе Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.
При падении пищи на пол эксперты ведомства рекомендуют оценить ситуацию по трем основным параметрам: насколько чистый пол, какая у него поверхность и какой консистенции продукт. В последнем случае важно понимать, что, например, обычное печенье или крекер не испачкаются при падении так сильно, как выскользнувшие из тарелки макароны в соусе или кусочек пиццы. Тем более нельзя сравнивать такие случаи с упавшими грушей или яблоком, которые можно вымыть и спокойно есть.
«Важна и степень загрязнения поверхности, на которой оказалась еда. Риск поднять вместе с продуктом с пола болезнетворные бактерии очень высок. Особенно если по нему прошлись в обуви или на месте падения пищи находился домашний питомец. К тому же важно учитывать, каким является покрытие пола. Так, упавший на ковер бутерброд испачкается меньше, чем при падении на пол с ламинатом», — поясняют в пресс-службе ведомства.
Для минимизации вероятности заражения эксперты Роспотребнадзора рекомендуют не применять «правило пяти секунд», а стараться больше внимания уделять правилам гигиены в процессе приготовления пищи. Для этого необходимо использовать только чистую посуду, отдельные разделочные доски и ножи для каждого вида продуктов, а также мыть руки перед и после готовки.
Недавно «Гастрономъ» писал о том, как правильно мыть овощи, фрукты и ягоды.
Пока нет комментариев