3 декабря 2009 / gastronom

Рулет с рисом

3 декабря 2009 / gastronom
  • Рулет с рисом

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • рис длиннозерный клейкий Индика – 2 пакетика
  • варено-копченый окорок – 50 г
  • капуста китайская – 1/4 кочана
  • тонкий лаваш – 1 шт
  • сахар – 1 ч. л.
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рулет с рисом . Шаг 1

шаг 1 - Рис тщательно промыть под проточной холодной водой, выложить в миску, залить свежей холодной водой и оставить на ночь. Отбросить на дуршлаг и несколько раз энергично встряхнуть. На дно сита поместить влажную полотняную салфетку. Выложить рис, разровнять поверхность. Поставить на кастрюлю подходящего размера с кипящей водой так, чтобы дно сита не соприкасалось с водой, накрыть крышкой. Готовить 25 мин. Снять с огня и дать остыть в сите под крышкой.

Шаг 2

Рулет с рисом . Шаг 2

Капусту измельчить, перемешать с солью и сахаром. Окорок очень мелко нарезать. Разогреть сухую сковороду, выложить капусту и готовить, помешивая, 30 сек. Капуста должна слегка подвянуть.

Шаг 3

Рулет с рисом . Шаг 3

Противень накрыть листом бумаги для выпечки. Лаваш разрезать вдоль пополам, уложить на противень и поместить в разогретую до 160 °С духовку на 1 мин.

Шаг 4

Рулет с рисом . Шаг 4

Застелить рабочую поверхность пленкой, выложить половину лаваша, распределить по нему половину риса. По центру выложить поперечной полосой половину китайской капусты, на нее – половину окорока. Приправить белым перцем.

Шаг 5

Рулет с рисом . Шаг 5

Взять обеими руками дальний конец пленки и сворачивать рулет по направлению к себе, плотно его прижимая. Дойдя до начинки, немного ослабить нажим и продолжать сворачивать, подтягивая боковые концы пленки к центру, чтобы начинка не вываливалась. Свернуть рулет до конца, прижать. Таким же образом свернуть второй рулет. Разрезать рулеты на порционные куски.

Время готовки

1 ч

Количество порций

10

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

нет

Источник

"Школа гастронома"

22 (144) ноябрь 2009

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Рулеты из лаваша

Рулеты из лаваша

Приготовить рулеты из лаваша можно очень быстро и легко, а есть их будут все, даже самые ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев