22 июня 2007 / gastronom

Клубничный чизкейк

22 июня 2007 / gastronom

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • творог – 750 г
  • сахар – 200 г
  • сок 3 лимонов
  • бисквит
  • 4 желтка
  • 6 шт. листового желатина
  • 50 г миндальной стружки
  • 250 г клубники
  • 100 г крема «Шантийи»
  • 100 г клубничного желе

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Творог и желтки смешать в большой миске. Взбивать их на большой скорости, пока творог не размягчится и не станет однородным. Добавить в творожную смесь лимонный сок и сахар. В крем «Шантийи» вылить предварительно растворенный в холодной воде желатин. Крем «Шантийи» – французский густой крем, получаемый при взбивании охлажденных сливок с высоким содержанием жира. Возможны различные добавки – кофе, какао. Перемешать «Шантийи» и творожную массу, выложить на бисквит. Оставить в прохладном месте на 6 часов. Украсить торт кусочками клубники, залить клубничным желе и посыпать миндальной стружкой.

Кстати

Новая коллекция декорированных тарелок от Pasabahce

Вот уже больше 80 лет Paşabahçe изготавливает уникальную посуду из стекла, которая становится незаменимой в любом доме. Безупречное качество изделий и особый подход к производству стеклянной посуды — это визитная карточка Paşabahçe.

Что бы вы ни запланировали — званый обед, романтический ужин при свечах, детский праздник с тысячей маленьких пирожных или просто тихий семейный обед в воскресенье, — новая коллекция декорированных тарелок от Paşabahçe поможет вам сделать любое событие незабываемым. Линии тарелок и салатников представлены во всем стилевом многообразии и в то же время объединены главной деталью: они отлично дополнят любое интерьерное решение, сделают вкус еды еще более насыщенным, а застолье — гармоничным.

Неторопливая семейная трапеза, когда за столом собираются несколько поколений, – не только лучший способ пообщаться с близкими людьми и обсудить последние новости, но и хорошая объединяющая традиция. Накройте стол по всем правилам, красиво расставьте тарелки, приборы и бокалы — и праздничная атмосфера даже в обычный выходной вам обеспечена. А вкусная еда поможет создать благостное настроение всех членов семьи.

Время готовки

1 ч

Сложность приготовления

легко

Кухня

французская

Вегетарианское

ово-лакто

Количество калорий

466 ккал

Источник

"Гастрономъ"

#10/2002

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Рецепты чизкейков

Рецепты чизкейков

Чизкейк, конечно, звучит красиво и модно, но по сути это просто пирог или торт, основной компонент ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Гость 15 января 2011

Крем Шантийи - это самые что ни на есть обычные взбитые сливки с некоторым добавлением сахара и ванили. Делается за 3 минуты

Гость 6 ноября 2010

а и правда,где взять этот чудесный крем????

mfabia 3 января 2010

Спасибо, это чудесный и простой рецепт, только лимона я бы добавляла меньше гораздо - сока одного лимона на мой взгляд вполне достаточно. И сахара тоже - 150 грамм. Иначе слишком сладко и кисло - вкус творога теряется. делаю этот вариант не только с клубникой, но и со свежими абрикосами или персками - их можно положить под творожную массу. потом куски красивые :)

Гость 7 ноября 2009

вот крема этого везде завались))), нравятся мне такие рецепты, а главное просто)))))