20 апреля 2014 / Simys

Салат Цезарь

20 апреля 2014 /
  • Салат Цезарь

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • куриное филе - 200 г
  • салат айсберг - 1 пучок
  • сыр пармезан - 50 г
  • крутоны, сухарики, гренки или минихлебцы- 50 г

Для соуса:

  • нежирный йогурт - 1 баночка
  • оливковое масло - 2-3 ст. л.
  • горчица - 1/2 ч. л.
  • винный или бальзамический уксус - 1/2 ст. л.
  • чеснок - 5-6 зубчиков
  • пармезан - 50 г
  • соль, смесь перцев

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Салат Цезарь. Шаг 1

Салат Цезарь знают и любят во всем мире. Наверное, нет такого ресторана, в меню которого мы бы не нашли это знаменитое блюдо. Для меня, успех салата Цезарь на 99% зависит от соуса и сегодня я хотела бы поделиться секретом своей заправки.

Шаг 2

Салат Цезарь. Шаг 2

Итак, начать лучше всего с куриного филе: кто-то запекает его, кто-то отваривает, но я больше всего люблю филе, приготовленное на гриле: в домашних условиях можно воспользоваться современными сковородами-гриль, мне нравится, что курочка получается с зажаристой и румяной корочкой, и в то же время остается совсем нежирной.

Шаг 3

Салат Цезарь. Шаг 3

Параллельно можно приготовить соус.

Шаг 4

Салат Цезарь. Шаг 4

Удобно делать это в блендере, но если у вас его нет, можно натереть сыр на мелкой терке, воспользоваться прессом для чеснока и тщательно перемешать с остальными ингредиентами.

Шаг 5

Салат Цезарь. Шаг 5

Буквально через 10 секунд вкуснейший, пикантный соус готов. Я люблю поострее, поэтому чеснока, перца и горчицы добавляю от души, но здесь вы сами можете колдовать над соусом, можно даже добавить песто или какие-то пряные травы.

Шаг 6

Салат Цезарь. Шаг 6

С салатницу с глубоким дном крупно режем или просто рвем руками салат айсберг.

Шаг 7

Салат Цезарь. Шаг 7

Далее выкладываем курицу, порезанную крупными кубиками.

Шаг 8

Салат Цезарь. Шаг 8

Присыпаем все тертым сыром.

Шаг 9

Салат Цезарь. Шаг 9

И завершающий этап – крутоны. Сегодня у меня немного ленивый вариант салата, я использую уже готовые мини-хлебцы, предварительно натерев их чесноком. Но можно поджарить и настоящие чесночные гренки, с ними салат получается еще вкуснее, правда, куда более калорийным.

Шаг 10

Салат Цезарь. Шаг 10

Итак, добавляем гренки, заливаем все нашим чудесным соусом - и можно подавать к столу.

Кстати, этот рецепт салата – настоящая находка для тех, кто худеет. Соус получается легким: в нем нет ни майонеза, ни сметаны, ни яиц, ну а куриное филе с салатом уже давным-давно зарекомендовали себя как самые диетические и полезные продукты. Единственное исключение – сыр, но вы всегда можете выбрать сыр с пониженной жирностью. Приятного вам аппетита!

Время готовки

15 мин

Количество порций

1

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

нет

Повод

Обед

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Блюда из курицы

Блюда из курицы

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в ...

Салат Цезарь

Салат Цезарь

Сейчас рецепты салата Цезарь в нашей стране не менее популярны, чем некогда Оливье. Идею салата ...

Салаты

Салаты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Елена Соколова 25 апреля 2014

Просто шикарный салат!