Жареный рис с имбирем и яйцом

22 июня 2007 / gastronom
  • 1548.jpg
  • 1548.jpg

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • соус соевый
  • яйцо – 1 шт
  • 3 ст. л. свежего или замороженного горошка
  • 200 г отварного длиннозерного риса "индика"
  • свежемолотый черный перец
  • масло растительное – 1 ст.л.
  • чеснок – 1 зубчик
  • кусочек свежего имбиря длиной 2 см
  • 4 сладкие луковицы

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Лук тонко нарезать, чеснок измельчить, имбирь очистить и натереть. Масло разогреть в сковороде, добавить одновременно лук, чеснок и имбирь; готовить, помешивая, 2 мин. на сильном огне. Разбить в сковороду яйцо и готовить, быстро размешивая, пока оно не перемешается с остальными ингредиентами и слегка не схватится – буквально 10–20 сек. Добавить рис и горошек. Продолжать готовить 3–4 мин., пока рис не прогреется. Приправить соевым соусом и черным перцем. Подать с тушеными овощами, рыбой или курицей. КСТАТИ Белый длиннозерный рис "индика" имеет длинное тонкое зерно. На сегодняшний день он остается самым популярным типом риса в мире. При варке "индика" поглощает умеренное количество жидкости, зерна сохраняют свою форму и не слипаются, благодаря чему готовое блюдо прекрасно смотрится. Этот сорт риса универсален. Его используют в приготовлении блюд европейской и восточной кухни, салатов, а также просто в качестве гарнира к любому блюду из мяса, птицы и рыбы.

Время готовки

30 мин

Количество порций

2 порции

Сложность приготовления

легко

Кухня

китайская

Вегетарианское

ово-лакто

Технология

Жарка

Количество калорий

0 ккал

Источник

"Гастрономъ"

#10(33), 2004

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Марина 11 октября 2014

Очень вкусный рис получается! Спасибо за рецепт.

evgenia2109 2 ноября 2012

Очень вкусно получается!