Цыпленок в мандариновой глазури

Name: Цыпленок в мандариновой глазури
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: цыпленок весом 1,2 кг - 1 шт.; сок мандариновый - 3 стакана; мед - 5 ст. л.; измельченная мандариновая цедра - 4 ст. л.; петрушка - 1 пучок; лук зеленый - 1 пучок; тимьян - 3 веточки; уксус белый винный - 3 ст. л.; масло растительное - 2 ст. л.; соль; перец

gastronom

23 июля 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 2 ч 30 мин

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

цыпленок весом 1,2 кг - 1 шт.

сок мандариновый - 3 стакана

мед - 5 ст. л.

измельченная мандариновая цедра - 4 ст. л.

петрушка - 1 пучок

лук зеленый - 1 пучок

тимьян - 3 веточки

уксус белый винный - 3 ст. л.

масло растительное - 2 ст. л.

соль

перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить глазурь. В сотейнике довести до кипения 2 стакана сока и мед. Уваривать на среднем огне 20 мин. Добавить 2 ст. л. цедры, перемешать и отставить.

Шаг 2

Цыпленка вымыть и разрезать на 4 части, удалив хребтовую кость. Зелень вымыть и измельчить. В миске смешать оставшийся сок, зелень, уксус и масло. Положить куски цыпленка, перемешать и оставить на 2 ч.

Шаг 3

Вынуть куски птицы из маринада, посолить и обжарить на разогретой сковороде, часто переворачивая, 20 мин. Переложить в форму для запекания кожей вверх, смазать глазурью и поставить в разогретую до 200°С духовку на 10 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 01 (195) январь 2012

#цыпленок #петрушка #тимьян #зеленый лук #винный уксус #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Карбонад по-фламандски

2 ч 30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Кучмачи

Название этого знаменитого грузинского блюда происходит от грузинского слова «кучи» – желудок. И неспроста - готовится оно традиционно из птичьей печени, сердечек, желудков и легких, а также внутренностей парнокопытных. Здесь же мы предлагаем вам рецепт кучмачи с птичьими потрошками.