Острый перечно-апельсиновый мармелад

Name: Острый перечно-апельсиновый мармелад
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0,5 стакана клюквы или брусники; 1,5 стакана сахара; 1 красный апельсин; 1 большой острый красный чили; сок 0,5 лимона

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Этот пикантный мармелад идеально подойдет к мясу или дичи.

Сложность: легко

Калории: 363.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

СоусыВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

0,5 стакана клюквы или брусники

1,5 стакана сахара

1 красный апельсин

1 большой острый красный чили

сок 0,5 лимона

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разрезать апельсин пополам, вынуть косточки, нарезать мелкими кубиками (вместе с кожурой). Из чили удалить семечки и белую мякоть, нарезать тонкими полосками. Смешать сахар с 1 стаканом воды и лимонным соком, сварить сироп. Положить в сироп апельсин, чили и клюкву. Варить на среднем огне, помешивая, 15–20 мин. Охладить и хранить в холодильнике. Подавать к мясу и дичи.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #9(32), 2004

#апельсины #перец #брусника #клюква #чили #соусы #мармелад

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Свинина с соусом "Моджо"

Всем хороши блюда кухни текс-мекс. Правда, с ними приходится повозиться. Но, если стоять у плиты под зажигательные ритмы латиноамериканской самбы, дело пойдет куда быстрее!

1 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Соус из клюквы с яблоком и изюмом

Уверены, у вас будет много возможностей подать этот соус. Он прекрасно сочетается с жареной уткой, его можно подать к запеченному свиному окороку да и обычные куриные котлеты с ним покажутся чем-то новым и удивительно прекрасным. А еще попробуйте намазать на теплые тосты творог и положить ложечку соуса, это очень вкусно.