16 ноября 2011 / gastronom

Клюква на коньяке

16 ноября 2011 / gastronom
  • Клюква на коньяке

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • гвоздика – 3 бутона
  • клюква – 600 г
  • водка – 1 стакан
  • мед – 2 ст. л.
  • палочка корицы
  • сахар – 500 г
  • коньяк – 500 мл

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Клюква на коньяке. Шаг 1

Клюкву промыть, обсушить и слегка размять. Поместить в стеклянную банку, добавить сахар и перемешать. Накрыть и оставить на сутки при комнатной температуре. Затем влить в ягодную массу стакан воды, переложить в ковш и довести до кипения. Снять с огня, остудить, вернуть в банку, накрыть и настаивать 3–4 дня.

Шаг 2

Клюква на коньяке. Шаг 2

Процедить смесь через мелкое сито, ягоды и настой разделить по 2 разным емкостям.

Шаг 3

Клюква на коньяке. Шаг 3

Влить в ягоды водку, а в настой – коньяк. Емкости накрыть и отставить на 2 недели. Через указанное время водку процедить в стеклянную банку и смешать с коньячным настоем. Добавить мед, палочку корицы и гвоздику. Банку плотно закрыть и поставить в темное прохладное место на 1 месяц.

Время готовки

2 ч 30 мин

Количество порций

Объем: 1,5 л

Сложность приготовления

легко

Источник

"Коллекция рецептов"

№19 (123) октябрь 2011

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Сладкие настойки

Сладкие настойки

Настойка – это спиртной напиток средней или высокой крепости с добавлением компонентов ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Артём 16 февраля 2015

А можно ли как-то убрать "густоту" итогового напитка?

Гость 25 июня 2014

Настойка получается восхитительная. Из всех алкогольных напитков что я делал этот однозначно в пятёрку лучших.

Elena Elena 2 ноября 2013

Рецепт очень хороший.Я его уже делаю 3-ий или 4-ый раз. Перед подачей охлаждаю.

Ильин Александр Ильин Александр 6 декабря 2011

Для Наталии Трудно сказать, будет ли польза от такого растирания - все лучшее клюква уже отдала. И - да, напиток, должен получиться довольно густой.

Гость 23 ноября 2011

можно ли не добавлять водке. а сделать только на коньяке (жижу тоже залить коньяком)?

Гость 17 ноября 2011

в шаге 1 ясно же написано - 1 стакан воды

Гость 16 ноября 2011

Извините , а сколько налить воды ?