Диетические и столовые
Соус беарньез и яйца "Бенедикт"
СОВЕТ ГАСТРОНОМА
Если вы хотите приготовить яйцо-пашот, вскипятите воду, добавьте 1 ст. л. винного уксуса и веточку эстрагона. Снова вскипятите и убавьте огонь. Стараясь не повредить желток, разбейте сырое яйцо и влейте его в воду. Накройте кастрюлю крышкой. Через 3 мин. блюдо будет готово. Чтобы не повредить полученную красоту, аккуратно вынимайте яйцо шумовкой.
Пока нет комментариев