Телятина жареная - рецепт для романтического ужина

Телятина жареная - рецепт для романтического ужина

Gastronom.ru
06 июля 2012 г.

Нежное мясо в сочетании с яблоком и ежевикой: неплохая идея для субботнего ужина. Возможно, даже романтического ужина!

(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)

Порций: 2

Что нужно:

  • 400 г телятины
  • 150 г грибов
  • 300 г корня сельдерея
  • 1 большое кислое яблоко
  • 100 г ежевики
  • 100 мл мясного бульона
  • 4 веточки розмарина (можно заменить сушеным)
  • Оливковое масло
  • Соль и перец

Что делать:

Нарежьте корень сельдерея большими ломтиками и отварите его до мягкости. Затем измельчите до получения однородной массы, добавьте нескольких капель оливкового масла и приправьте по вкусу солью и перцем.

Нарежьте телятину большими кусками. Обжарьте мясо на небольшом количестве масла до золотистой корочки, посолите и поперчите. Добавьте к мясу грибы (целые или нарезанные на половинки) и продолжайте обжаривать. Через несколько минут добавьте нарезанные яблоко и розмарин, залейте все бульоном и тушите 10 минут. Под конец добавьте ежевику и дайте ей прогреться в течение 1 минуты. Подавайте на стол с муссом из сельдерея в качестве гарнира.

Полезный бонус
В этом блюде содержится немало клетчатки, а кроме того — ниацин, витамин группы В, играющий ключевую роль в обмене веществ организма.

В каждой порции:

  • 425 ккал
  • Белки: 48 г
  • Жиры: 17 г
  • Углеводы: 26 г
  • Клетчатка: 10,4 г
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

СТАТЬЯ

Рулеты с курицей, фасолью и орехами

Сытные (но без грамма вредного жира!) рулеты с курицей, белой фасолью, орехами и зеленью. В качестве гарнира прекрасно подойдет салат из цветной капусты с крошечным количеством пармезана. Такой диетический обед идеально годится для тех, кто предпочитает не есть после 18.00.

СТАТЬЯ

Рыба со свекольным салатом

Классическое <strong>рыбное филе</strong> в новом облике. Подается со свежим свекольным салатом и творожным соусом.

СТАТЬЯ

Лазанья с рыбой, шпинатом и творогом

Диетическая версия традиционной лазаньи: в ней на 50% меньше калорий, чем обычно, а полезной клетчатки — в два раза больше.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image