Перечень блюд действительно был составлен заранее — и включал как традиционные рецептуры, так и новые решения. Главным хитом меню стали морепродукты: к звездному столу подали суп из мяса крабов, креветочный коктейль, обжаренного тунца и устрицы «Рокфеллер», приготовленные по популярному в США рецепту со сливочным маслом, петрушкой и ароматными травами. В нем также нашлось место сразу четырем видам салатов: с «Цезарем» и свекольным соседствовал салатный микс с томатами, гренками и сыром. А также специально разработанный для церемонии салат «Оскар» с красным луком, помидорами, козьим сыром и орехами пекан в сахарной глазури.
На первое подали гигантских креветок, лосося, свиные отбивные, мясную нарезку, крабовые котлетки и овощное ризотто. В качестве гарнира — картофельное пюре, шпинат, брюссельскую капусту и картофель фри. Конечно же, не обошлось без пасты: звезды могли выбрать между феттуччине Альфредо и пастой с курицей и пармезаном, или предпочесть джамбалайю (это креольское блюдо на основе риса, копченых сосисок, болгарского перца и репчатого лука).
Изюминкой «оскаровского» меню стали трюфели — ими украсили пасту с сыром и куриный пирог. Эта идея принадлежала Вольфгангу Паку. Он готовит для самой престижной кинопремии мира уже в 30-й раз, в то время, как Эллиот Гровер был удостоен такой чести лишь дважды.
Пока нет комментариев