История одной бодеги: электрическое вино и самый древний пресс для вина в Испании

Винный век

История этой кордовской бодеги началась в 1922 году, когда ее основатель Хосе Мария Торо Альбала решил высадить виноградник «Ла-Нория» на склонах у подножия замка Кастильо-де-Агилар-де-ла-Фронтера. В то время семья уже занималась виноделием и производила традиционное вино, которое изготавливалось при помощи методов, не имеющих ничего общего с современными технологиями, которые сегодня используются в бодеге.

Тогда же вино продавалось в деревенских тавернах, а производство было размещено в здании бывшей электростанции, перестроенной за несколько лет до этого и находившейся в самой деревне. Именно это место было выбрано для хранения бочонков с вином, оригинальность которого многие отмечают до сих пор.

Вино, производимое на электростанции, продавалось под названием «электрико», что полностью обновило язык местных жителей: в барах обычно можно услышать, как посетители, со свойственным им чувством юмора, заказывают «электрошок» или спрашивают, сколько «вольт» в вине.

Несмотря на давнюю историю бодеги, известность в остальной части Испании пришла гораздо позже — почти через сто лет, после того как семейную винодельню возглавил Антонио Санчес, племянник основателя. С его приходом произошла настоящая трансформация. Благодаря профессионализму этого энолога, винодельня стала успешной: прежде чем взяться за управление семейным делом, Антонио успел продемонстрировать свои навыки в других бодегах региона. Одним из его важных профессиональных достижений стало создание первого в этой винодельческой зоне молодого белого вина.

Музей и виноград

Но Антонио хотелось, чтобы у него была не просто бодега, он мечтал создать своеобразный мост между прошлым и настоящим, объединив винодельню с музеем археологии и литературы о мире виноделия. И сегодня бодега «Торо Альбала» — единственная винодельня в Андалусии и Испании, которая может предложить туристам культурно-развлекательную программу в своих стенах.

На ее территории есть уникальный музей, в котором хранится около 4000 экспонатов, связанных с миром вин и технологией виноделия — инструменты, машины и книги. Среди сокровищ коллекции особое место занимает пресс для изготовления вина — по словам Антонио, самый древний в Испании.

Бодега сегодня

Помимо вина на винодельне делают необычный продукт — очень старый уксус, существование которого хранилось в тайне до тех пор, пока не настал подходящий момент для его выпуска на рынок. Сегодня тут можно купить бальзамические уксусы с выдержкой до 50 лет! Да и среди вин, после долгих исследований по созданию молодого белого вина, скоро появится нетрадиционный, совершенно новый для андалусского региона Монтилья-Морилес продукт.

Благодарим за помощь в подготовке материала правительство Андалусии (Испания).