Этот странный цитрус растет только в Австралии. В диком виде можно встретить до 100 его разновидностей. Но на ферме Бака (Buck's farm) выращивают несколько десятков самых вкусных и интересных сортов. И не только выращивают, но и селекционируют, чтобы добиться идеального вкуса. Получается неплохо, лаймы у Бака покупают известные шефы Зеленого континента. Даже Рене Редзепи основательно затарился этими фруктами для своего временного проекта Noma Australia.
Кулинарные дали Австралии (часть первая)
Главный редактор ИД Гастроном Андрей Захарин поехал в австралийскую глубинку посмотреть, что выращивают местные фермеры. Первое, что его заинтересовало - австралийский пальчиковый лайм.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев