Кулинарные дали Австралии (часть первая)

Главный редактор ИД Гастроном Андрей Захарин поехал в австралийскую глубинку посмотреть, что выращивают местные фермеры. Первое, что его заинтересовало - австралийский пальчиковый лайм.

Этот странный цитрус растет только в Австралии. В диком виде можно встретить до 100 его разновидностей. Но на ферме Бака (Buck's farm) выращивают несколько десятков самых вкусных и интересных сортов. И не только выращивают, но и селекционируют, чтобы добиться идеального вкуса. Получается неплохо, лаймы у Бака покупают известные шефы Зеленого континента. Даже Рене Редзепи основательно затарился этими фруктами для своего временного проекта Noma Australia.

 

КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев