За прошедший год объем внутреннего туризма России значительно вырос, что открыло для всех участников рынка новые горизонты и вызовы. Кто-то из игроков не справился с последствиями пандемии и покинул рынок. Кто-то смог укрепить свои позиции, появились также и новые лидеры индустрии. PIR EXPO-2021 – это возможность получить новый опыт и идеи развития, найти партнеров и инвесторов, первыми познакомиться с новинками и инновациями в HoReCa, а также лично задать вопрос лидерам индустрии и представителям власти.
Впервые на выставке PIR EXPO состоится Форум Регионов России «Развитие туристской инфраструктуры». В нем примут участие представители федеральных министерств, главы региональных ведомств, отвечающих за туризм и делегации от регионов.
Три главные темы PIR EXPO-2021: Ресторан, Отель, Кофе.
Направление PIR-Restaurant традиционно соберет самых успешных представителей бизнеса.
В рамках деловой программы выставки, на площадке “Территория Идей. Ресторан” ведущие эксперты ресторанного рынка поделятся с участниками, как адаптировать управление к новым реалиям, как увеличить средний чек при нулевых вложения и многим другим.
На гастрономической площадке «Территория Шефа» лучшие шефы страны расскажут, как успешно совмещать в себе творца и бизнес-стратега. Своим опытом и знаниями поделятся Игорь Гришечкин, Александр Кожокару, Рустам Тангиров, Антон Абрезов, Николай Бобров, Максим Любимов, Антон Оборин, Екатерина Алёхина, Артем Мартиросов, Руслан Закиров и другие.
На выставке также будут подведены итоги ежегодной премии PIR EXPO AWARDS. Экспоненты смогут продемонстрировать свои лучшие продукты, напитки, оборудование, IT и бизнес решения. А Экспертный Совет и посетители определят победителей премии, которых огласят на торжественной церемонии награждения.
В экспозиции выставки PIR-HOTEL поставщики представят некапитальные модули для быстрого расширения номерного фонда отелей и глэмпингов, новинки отделочных материалов, текстиля, решения для цифровизации гостиниц. На Форуме готовых решений поделятся новыми технологиями, которые сделают экономику отеля эффективной. В рамках деловой программы пройдет серия семинаров, тренингов и кейс-сессий с лидерами индустрии.
На PIR-COFFEE будет представлена развернутая экспозиция кофейного оборудования, зёрна со всего мира от российских и международных обжарщиков, различные ингредиенты для напитков, а также аксессуары для кофеен. Эксперты проведут лекции и мастер-классы на самые актуальные темы, и по традиции, определят лучшую команду России по приготовлению кофе, в финале уникального чемпионата Russian Coffee Cup.
“Территория кондитеров by Moscow Cake Show” – это бизнес-версия прошедшего весной громкого фестиваля для кондитеров. Площадка будет полезна тем, кто уже работает в индустрии и тем, кто только планирует открыть свой бизнес. В программе мастер-классов эксперты приготовят ресторанные десерты: от модных веганских до традиционных аля карт.