Бенци успешно работает в легендарной фалафельной Mifgash Osher и небольшом кафе Kiosk Baskin, устраивает pop-up ужины и является одним из главных представителей израильской кухни в мире.
«Счастье в пите» – это девиз фалафельной Бенци. В его кафе вам подадут как обычные традиционные израильские блюда в пите, так и вполне гастрономические современные сочетания в стритфудовском формате. Бенци проводит ужины с лучшими израильскими шефами и всегда удивляет гостей неординарным подходом к привычным блюдам.
Неординарный на кухне, шеф такой же и в жизни – жизнерадостный, коммуникабельный, игривый, всегда доброжелательный с гостями и друзьями. Во время ужина у гостей Touché будет возможность не только попробовать интересные блюда, но и лично пообщаться с Бенци, поделиться впечатлениями о его кухне и послушать множество забавных историй, которые случались с ним в его профессиональной деятельности. Специально по его рекомендациям в Touché будут подобраны идеальные алкогольные сочетания под каждое из блюд гастрольного меню.
Меню ужина:
- Пряная «бабка»
- Баклажаны и мед
- Хумус с черными трюфелями
- Копченое филе дорадо, томаты, лимонный тахини
- Хрустящие кальмары, острое карамельное айоли
- Чёрные ньокки, вонголе, томаты «шата»
- Ягнёнок, фуа-гра с паприкой, тмин
- Осьминог «Ошер»
- Ванильные буреки с домашней рикоттой и апельсином
- Шоколадный мусс с халвой, крем англез, кунжут
Начало ужина в 19 июня в 19:19.
Ужин состоится в рамках вечерней программы международного обучающего форума для поваров «Завтра`к Шефа», который проходит в Москве с 17 по 19 июня.
Адрес: Родчельская ул., д. 15, стр. 22
Телефон: +7 495 7987828