Шеф-повар Антон Исаков занимается развитием и инновациями в русской гастрономии, а также пишет картины, что не может не сказываться на подаче блюд – засахаренные камни, тарелки из леденцов и прочие красоты услаждают не только вкус, но и взоры гурманов! Все блюда гастрольного меню будут представлены в сопровождении вин, подобранных сомелье Анатолием Ждановым (Prostovino).
В меню ужина:
- Поке из малосольного тунца
- Тартар из шашлыка с боттаргой из корюшки
- Салат с разнотравьем, козленком и выдержанным творогом
- Палтус с вяленными кальмарами и водорослями
- Оленина с ризотто из подберезовиков на березовом сусле
- Пирожное «Картошка» с лисичками
- Перечная клубника в шоколадной голове с сырным мороженым
- Секретное блюдо
Touché Wine Bar & Kitchen
Москва, Родчельская улица, д. 15, стр. 22