Фаршированные сушки с мясом
Сложность: легко
Порций: 4
Подготовка: 45 мин
Готовка: 10 мин
Ккал: 965.62 ккал/порция
Б/Ж/У: 39.45 г/55.56 г/83.15
Несладкие сушки 400 г
Говядина (мякоть) 400 г
Молоко 250 мл
Сыр 100 г
Помидор 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 1 шт.
Оливковое масло 4 ст.л.
Петрушка 3 веточка(и)
Паприка 0.5 ч.л.
Соль, свежемолотый черный перец
Шаг 1
Обсушите мясо бумажными полотенцами. Нарежьте небольшими кусочками и пропустите через мясорубку. По желанию вы можете использовать готовый говяжий фарш.
Шаг 2
Нарежьте лук мелкими кубиками. Разогрейте в сковородке 2 ст. л. оливкового масла. На среднем огне потушите лук до прозрачности, примерно 5 мин. Снимите с огня и немного остудите.
Шаг 3
Измельчите чеснок, пропустив его через пресс, натерев на мелкой терке или порубив ножом. Отделите от стеблей и измельчите листья петрушки. Нарежьте помидоры кружками толщиной 4-5 мм.
Шаг 4
Положите в миску сушки, влейте молоко. Затяните миску пищевой пленкой и оставьте размокать при комнатной температуре на 15-20 мин. Если сушки мягкие, выньте их из молока через 5-10 мин.
Шаг 5
В большой миске соедините говяжий фарш, подготовленный лук, чеснок и половину петрушки. Посолите, приправьте паприкой, свежемолотым черным перцем и тщательно перемешайте.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 200°C. Противень или большую круглую форму диаметром 30 см застелите бумагой для выпечки. Разложите размоченные сушки в один слой вплотную друг к другу.
Шаг 7
Аккуратно наполните отверстия сушек приготовленным фаршем. Для каждой сушки потребуется примерно 1-1,5 ст. л. фарша. Сверху на каждую сушку положите кружок помидора.
Шаг 8
Полейте сушки оставшимся оливковым маслом. Поместите противень на средний уровень духовки и запекайте сушки в течение 20 мин. За это время фарш дойдет почти до полной готовности.
Шаг 9
Натрите сыр на крупной терке. Выньте противень из духовки. Посыпьте сушки тертым сыром и верните противень в духовку. Запекайте сушки еще 10 мин. Сыр должен полностью расплавиться и подрумяниться.
Шаг 10
Выньте противень и переложите сушки на большую тарелку. Посыпьте оставшейся петрушкой и сразу подавайте на стол. Отдельно подайте салат из свежих или консервированных овощей.