Ванильное мороженое
Сложность: средне
Порций: 1
Готовка: 1 ч
крахмал кукурузный – 1 ст. л.
сахар ванильный – 1 пакетик (10 г)
пудра сахарная – 65 г
молоко сухое – 2 ст. л.
сливки 35% – 500 мл
Шаг 1
Тщательно взбить сахарную пудру, крахмал и сухое молоко, добавив ~100 мл сливок (от общего объёма).
Шаг 2
Остальные сливки подогреть, добавив в них ванильный сахар.
Шаг 3
Горячие сливки влить в смесь из сахара, крахмала и сухого молока, при включенном миксере. Продолжать взбивать до пены.
Шаг 4
Вернуть на плиту и, помешивая, довести до кипения.
Шаг 5
Загустевшую смесь залить в мороженницу на 30 мин.
Шаг 6
Готовое мороженое.