Бургер в авокадо
Сложность: легко
Порций: 2
Готовка: 20 мин
Ккал: 657.08 ккал/порция
Б/Ж/У: 17.68 г/58.49 г/15.04
авокадо – 2 шт.
лосось копченый (филе) – 100 г
йогурт натуральный – 100 г
редис – 2 шт.
рукола – 50 г
петрушка – 2 веточки
базилик – 2 веточки
оливковое масло – 2 ст. л.
лимонный сок – 1 ст. л.
кунжут – 1 ч. л.
соль, свежемолотый черный перец
Шаг 1
Разрежьте авокадо вдоль и удалите косточку. Аккуратно, стараясь не повредить мякоть, снимите с половинок кожуру.
Шаг 2
Нарежьте рыбу тонкими ломтиками, попутно удаляя кости и кожу. Нарежьте редис кружками. Отделите от стеблей и как можно мельче нарежьте листья петрушки и базилика.
Шаг 3
В небольшой миске соедините йогурт с 1 ст. л. оливкового масла, добавьте измельченную зелень, посолите и приправьте перцем. Взбейте заправку вилкой или венчиком. В другой посуде взбейте оставшееся оливковое масло с лимонным соком.
Шаг 4
Для устойчивости бургера срежьте с нижних половинок авокадо небольшую часть и расставьте на тарелке. Углубление от косточки наполните йогуртовым соусом, добавьте несколько кружков редиса, руколу и рыбу. Накройте верхними половинками авокадо и полейте лимонной заправкой. Посыпьте кунжутом и сразу подавайте на стол.