Компот из клубники и яблок
Попробуйте приготовить компот из клубники и яблок. Ароматная и вкусная клубника очень хорошо сочетается с яблоками. Выбирайте кисло-сладкие или кислые сорта. Они дополнят сладкую ягоду. Заготавливать компот на зиму можно двумя способами. В некоторых рецептах банки с содержимым нужно стерилизовать в кастрюле с водой. Но мы предлагаем более простой: ягоды зальем кипятком и дадим настояться, затем сольем раствор, сварим из него сироп, зальем обратно в банки и укупорим. Ингредиенты рассчитаны на 3-хлитровую банку. Если рецепт вам понравится, можно увеличить количество пропорционально в вдвое или втрое, смотря какой урожай вы собрали.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 12
Готовка: 40 мин
Ккал: 124.92 ккал/порция
Б/Ж/У: 0.37 г/0.23 г/29.88
клубника – 400 г
яблоки – 300 г
сахар – 300 г
вода – 2,5 л
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для компота из клубники и яблок. Клубнику переберите, удалите порченые плоды. Положите в дуршлаг и тщательно промойте. Обсушите, а затем удалите зеленые хвостики.
Шаг 2
Яблоки тщательно промойте чистой водой, обсушите полотенцем, удалите сердцевину с семенами. Очищать не обязательно. Плоды нарежьте тонкими дольками.
Шаг 3
Банки и крышки тщательно промойте с пищевой содой, а затем стерилизуйте любым удобным способом. Например, над паром, в духовке или микроволновой печи. Обсушите.
Шаг 4
В стерильные банки разложите кусочки яблок, а сверху насыпьте клубнику. В кастрюле доведите до кипения воду. Залейте наполненные плодами банки и прикройте крышками. Оставьте на 15-20 минут.
Шаг 5
Содержимое банок перелейте в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте сахар, еще раз вскипятите и варите, помешивая ложкой, около 5-10 минут. Сахар должен полностью раствориться.
Шаг 6
Банки с клубникой и яблоками залейте доверху сиропом и укупорите крышками. Переверните вверх дном и укутайте одеялом. Оставьте остывать на 24 часа, а затем храните в темном и прохладном месте.
Аккуратно заливайте кипяток в банку, иначе она может лопнуть. Иногда делают так: заливают банку наполовину, а затем доливают полностью. Плотно укупоривайте заготовку крышкой, тогда компот из клубники и яблок будет стоять всю зиму.
Клубнику нужно мыть аккуратно, стараясь не повредить ягоды. Чашелистики удаляют уже после того, как клубника будем вымыта и высушена. Иначе внутрь может попасть вода и ягода размокнет.