Творожные зразы
Творожные зразы могут стать прекрасной альтернативой утренним сырникам, если они вам уже немного поднадоели. Кроме того, это блюдо можно подать в качестве сытного десерта к чаю, дополнив, например, шоколадным соусом. Идея рецепта, вроде бы, проста, но результат приятно удивляет. При обжаривании на зразах образуется тонкая румяная корочка, под которой скрывается нежная воздушная серединка с черносливом или курагой. А еще нам кажется, что это блюдо понравится детям. Родители будут рады, ведь маленькие непоседы нередко отказываются есть в чистом виде и творог, и сухофрукты.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Доп. время: 30 мин
Ккал: 501.58 ккал/порция
Б/Ж/У: 26.42 г/8.75 г/80.64
Творог 5% 400 г
Мука пшеничная 200 г
Курага 60 г
Чернослив 60 г
Сахар-песок 4 ст.л.
Яйцо куриное 2 шт.
Соль 0.33 ч.л.
Масло растительное рафинированное по вкусу
Шаг 1
Чтобы эти зразы действительно получились, творог должен быть сухим. Поэтому если вы приобрели влажный, выложите его на сложенную вдвое марлю и отожмите. Или, если позволяет время, поместите под пресс и оставьте на 3 часа. Имейте в виду, что после того, как вытечет сыворотка, вес творога уменьшится, поэтому пропорции остальных ингредиентов надо будет немного скорректировать.
Шаг 2
Протрите творог через сито. Добавьте сахар, соль, яйца и перемешайте. Всыпьте 100 г муки. Снова перемешайте. Получившееся тесто уберите на 30 минут в холодильник.
Шаг 3
Курагу и чернослив промойте теплой проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Если плоды очень сухие, замочите их ненадолго. Курагу и чернослив можно оставить целыми или разрезать на половинки.
Шаг 4
Поставьте на стол миску с прохладной водой. Достаньте тесто. Оставшуюся муку насыпьте в тарелку. Смачивая руки в воде, наберите немного творожного теста и сформируйте из него лепешку. В середину положите курагу или чернослив.
Шаг 5
Соедините края лепешки, формируя зразу продолговатой формы. Обваляйте в муке. Так же приготовьте зразы из оставшегося теста. Обжарьте их со всех сторон на растительном масле до корочки.